简介

民间高手如云~ 这是一道会让人 肠胃舞动的开胃菜 更是能独当一面的“皇帝菜” 学起来 让餐桌添精彩

人生滋味之～

酸甜苦辣阿叁菜

食材： 红萝卜：1-1个半 香菇：5-7朵，浸软，去蒂 金菇肉：3/4小碗 豆卜：10粒，切半 芥菜：2-3棵，切块 鲍鱼菇：1包（小包） 金针菇：2包 番茄：4个，切块 豆皮：随喜

配料： 姜片：7-10片 辣椒干：10-15条，洗净沥干 香茅：3支，拍扁 asam片：7片，洗净 asam膏：一大匙，半碗水拌均

调味料： 番茄酱：半碗 辣椒酱：1汤匙 素蚝油：2汤匙 marmite：1大匙（禁五辛可免） 素鲍鱼汁：2-3匙 糖：适量 盐：少许 水：适量

做法： 1）下半碗油暴香姜片和辣椒干。 2）加入香茅、红萝卜、香菇、金菇肉和豆卜翻炒。 3）加入两大碗清水、asam水和asam片和所有调味料，再加入芥菜，盖上盖子以中大火焖煮45分钟至1小时左右，当中要注意水分蒸发，需适量加入。 4）最后加入豆皮、番茄、金针菇、鲍鱼菇焖煮15-25分钟即可。隔夜更好吃。

原料

食材：, 红萝卜：1-1个半, 香菇：5-7朵，浸软，去蒂, 金菇肉：3/4小碗, 豆卜：10粒，切半, 芥菜：2-3棵，切块, 鲍鱼菇：1包（小包）, 金针菇：2包, 番茄：4个，切块, 豆皮：随喜, , 配料：, 姜片：7-10片, 辣椒干：10-15条，洗净沥干, 香茅：3支，拍扁, asam片：7片，洗净, asam膏：一大匙，半碗水拌均, , 调味料：, 番茄酱：半碗, 辣椒酱：1汤匙, 素蚝油：2汤匙, marmite：1大匙（禁五辛可免）, 素鲍鱼汁：2-3匙, 糖：适量, 盐：少许, 水：适量

步骤

11）下半碗油暴香姜片和辣椒干。

22）加入香茅、红萝卜、香菇、金菇肉和豆卜翻炒。

33）加入两大碗清水、asam水和asam片和所有调味料，再加入芥菜，盖上盖子以中大火焖煮45分钟至1小时左右，当中要注意水分蒸发，需适量加入。

44）最后加入豆皮、番茄、金针菇、鲍鱼菇焖煮15-25分钟即可。隔夜更好吃。

小技巧

小技巧做法： 1）下半碗油暴香姜片和辣椒干。 2）加入香茅、红萝卜、香菇、金菇肉和豆卜翻炒。 3）加入两大碗清水、asam水和asam片和所有调味料，再加入芥菜，盖上盖子以中大火焖煮45分钟至1小时左右，当中要注意水分蒸发，需适量加入。 4）最后加入豆皮、番茄、金针菇、鲍鱼菇焖煮15-25分钟即可。隔夜更好吃。