鲫鱼萝卜豆腐汤 0

简介

鲫鱼萝卜豆腐汤——如何煮出奶白的鱼汤

原料

小鲫鱼 2条, 白萝卜 50克, 豆腐 100克, 枸杞 适量, 大葱 1段, 小葱, 香菜, 姜 3克, 猪油, 白胡椒粉 少量, 盐, 鸡精

步骤

1萝卜切成丝,豆腐切片,枸杞用温水浸泡一会儿,大葱切片,小葱香菜切花,姜切片

2净锅用生姜抹一下,入猪油烧五成热,下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色

3依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右

4最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟,出锅前调入盐,撒上香菜葱花即可

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