简介
我爱吃炸红薯丸子，但甜蜜软糯的南瓜做成的炸丸子也更难抵挡～
原料
面南瓜 300g, 砂糖 15g, 糯米粉 80g, 色拉油
步骤
1南瓜蒸熟压成泥状，加入砂糖和糯米粉搅拌成南瓜面糊。
2因为蒸好的南瓜含水分大，加入糯米粉后还是会比较黏手，所以团丸子的时候最好带上食品手套，粘了糯米粉来团。
3色拉油加热至五成热，关小火一直保持这个热度，下丸子用筷子轻轻拨动来炸，注意不要让丸子粘锅底。
4炸到丸子都飘起来呈金黄状即可，用漏勺捞出。
小技巧
注意不要用大火炸，以避免外面炸焦了里面还没熟的情况，小火均匀受热炸才会外焦里嫩。
如果喜欢密实的糯米口感，可酌情多加入些糯米粉搅拌。
