独家饺子包法 0

简介

这个饺子的照片上传以后,有好多人问我是怎么包的,中间传了两次照片,都不成功,今天再传一次,一定要成功啊,不然我都没信心了…… 这饺子的包法是我妈教我和弟媳妇的,无奈徒弟始终是不如师傅啊……我包的是最差的……所以今天的大部分都弟媳妇包,我来拍……

原料

饺子皮 若干, 饺子馅 若干, 淀粉 一点

步骤

1擀皮这个没拍,这个饺子皮要把皮子擀的一样厚,用最笨的那种擀法,两手放在擀面杖上,竖着两下,转过来再擀两下,明白这个意思么,另外,我们一般都用淀粉防粘,这个看个人爱好吧,我觉得用淀粉要看着整齐点,面粉颗粒大……

2加馅,每次包饺子先把馅提前放冰箱冻一下,包的时候比较好定型

3把边缘捏好,放在虎口处,她是左撇子……我习惯用右手

4这是我的拿法,大家要仔细看下手指,饺子是夹在虎口放在食指和中指上的

5看图,另一个手要包着前面夹饺子的手

6这是我的,我俩只是左右手不同,其实包法是一样的

7双手挤,主要是两个大拇指用力

8这是挤好的形状

9看图

10这步比较关键,挤好后,接着就要整形,把边缘捏整齐,像个扇形,最后把两侧捏的凹进去

11就是靠着我大拇指根的这个位置,和对应另一边,

12摆盘,一个挨一个放,就可以了

13成品

14上面的是我妈包的,下面这盘是我包的……还是差别很大的,哈哈

小技巧

大家哪里不明白就问我,第一次发菜谱,多多包涵,哈哈

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