自制果肉冰激凌 0

原料

牛奶 225克, 奶油 130克, 蛋黄 2个, 白糖 45克, 玉米淀粉 5克, 西瓜, 芒果, 荔枝

步骤

1蛋黄打散打匀

2加入白糖打匀

3加入牛奶搅拌均匀

4加入淀粉继续搅拌均匀成奶糊

5小火加热奶糊,边加热边搅拌,防止糊锅

6奶糊加热至成浓厚的糊,放至待凉

7各种水果切小丁(想吃果味的可以用料理机将果肉打成泥或汁)

8打发奶油,提起打蛋器会出现尖角即可(二档,用时两分钟)

9取部分凉透的蛋奶糊和打发好的奶油混合

10放果肉搅拌均匀

11重复9-10的动作,放置其他果肉,混合均匀后放入冰箱冷冻成型即可

小技巧

果肉可自己随意放置,冷冻期间也无需拿出搅拌。冻好后刚取出时可能会较硬,稍缓三四分钟就行。 祁和打蛋器打发奶油轻松快捷,机身小巧轻便,我还没感觉到累呢奶油就打发好了,功力到位!

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