简介
以前做生意的时候，做菜呢，怎么费时间都无所谓。 但是现在变成了上班族，做菜就越快手越好。十分钟一道麻辣鲜香的鸡杂，作为上班族再合适不过了。
原料
鸡胗 半斤, 鸡心 半斤, 郫县豆瓣 适量, 花椒油 适量, 青椒 适量, 红椒 适量, 盐 适量, 糖 适量, 姜 适量, 蒜 适量
步骤
1鸡胗和鸡心处理干净，鸡胗切成鸡心大小的块，备用。青椒红椒切丁，
2热锅凉油，中火爆香姜蒜，然后下入郫县豆瓣炒出香味。开大火，下入鸡杂翻炒一分钟。再加入盐，糖。加小半碗水焖两分钟。
3加入青椒红椒，花椒油。大火收汁。
4装盘。
小技巧
花椒油一定一定是出锅之前放。
