芋儿烧鸡 0

简介

芋儿烧鸡,还在锅里头,香喷喷的味道满屋子飘香~~

原料

土仔鸡 700克, 小芋头 500, 水发香菇 8个, 泡辣椒 2个, 豆瓣酱 30克, 姜片、蒜片 10克、20克, 红酱油、料酒 7克、10克, 花椒、八角、葱花 各适量, 适食用油 适量, 味精 少许

步骤

1鸡肉洗净斩小块

2准备好配料:芋头削皮洗净切块、 水发香菇、姜、蒜片,泡椒、豆瓣 酱、八角、花椒、葱花。

3热锅倒油中小火,放入花椒、鸡块炒 至断生呈微黄。

4将鸡块铲离锅中心,下入姜片、蒜片 在锅中心炒香。

5接着下入泡椒、豆瓣酱、炒香,再与 鸡块翻炒均匀。

6下入香菇、芋头翻炒均匀。

7加入没过鸡肉的热水、放料酒、酱 油,八角,大火煮沸调中小火煮25 至30分钟大火收汁,放少许味精推 匀出锅。

8撒上葱花上桌。

小技巧

豆瓣酱较咸,根据个人口味轻重加盐。土仔鸡口感好,熟得快。

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