干煸土豆五花肉 0

简介

某一天工作回家一个人晚餐。 主菜:干煸土豆五花肉。

原料

土豆, 五花肉, 黑胡椒, 干辣椒, 大葱, 蒜, 姜

步骤

1准备材料。大葱切成段,姜按量取小块儿,蒜两瓣捣碎。五花肉切片,土豆切成方型粒儿。

2五花肉倒入酱油、黑胡椒、姜、酱料(可选)腌制。

3放油,蒜炝锅。放入土豆炒至半熟(可用锅铲在锅里切一切感受熟的程度),把土豆称盘拿出。

4少许油(炒土豆时锅里还有剩油)干辣椒炝锅。倒入五花肉翻炒。

5翻炒至肉变色,再倒入刚才称出的土豆,调制小火翻炒。

6炒至娇嫩,土豆面软即可关火成盘。

小技巧

土豆和肉的用量比例要控制在肉1土豆至少2, 土豆一定要炒到口感面软。

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