简介
从西人处偷过来的方子 最近对于白色的小清新甜点有着无与伦比的热爱~ 这个就也是准备减量尝试6寸的了~ 这个方子在国外网站上评价很高 看起来很适合于情人节。。。以及显摆之类的呢~
方子里是16cm圆盘或者14cm方盘哦
原料
白巧克力 150g, 有盐黄油 100g, 如果使用无盐黄油需要的盐 1/8小勺, 牛奶(我觉得用酸奶会更佳) 125ml, 糖 82g, 香草精 5ml, 较大的鸡蛋（59g以上） 1个, 自发粉 50g, 普通面粉 75g, 白巧克力（白巧酸奶甘纳许） 100g, 酸奶油（白巧酸奶甘纳许） 44g
步骤
1烤箱预热160度
2烤盘抹油
3低温融化白巧克力，黄油，牛奶，糖，直到顺滑，离火静置15分钟
4加入香草精和鸡蛋，搅拌均匀
5称量好面粉，将糊糊分三次加入，每次搅匀后加入下一勺
6分次加入的方式可以有效防止结块
7将面糊倒入烤盘，145度烤制35-40分左右直到用牙签戳中间部分不会有蛋糕组织带出
8白巧克力酸奶甘纳许： 低温融化白巧克力，快速加入酸奶油（没有的话用浓稠的酸奶代替）淋在室温冷却的蛋糕上~
小技巧
- 这款蛋糕很小清新哈~ 酸奶白巧克力甘纳许的加入使得它不那么腻
- 个人觉得可以加上柠檬汁或者朗姆酒 味道会更赞
