原料
低筋面粉 50g, 速食燕麦片 50g, 红糖 50g, 细砂糖 25g, 植物油 50g, 全蛋液 25g, 泡打粉 1/2T
步骤
1植物油中放入细砂糖及红糖
2小火加热至糖类融化，加入速食燕麦片
3趁热用勺子搅拌均匀
4分次加入蛋液
5用打蛋器搅打均匀
6将低粉和泡打粉一同筛入
7用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
8冷藏后的面团分成15g的小面团，揉圆、按扁，烤箱160度预热，烤25分钟左右，熄火后焖10分钟
小技巧
1、糖类融化后加入燕麦片，可以使二者融合更好； 2、面团冷藏半小时后，更易塑形； 3、熄火后焖10分钟，可使饼干更加酥脆； 4、红糖保留了较多维生素和矿物质，更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人； 5、胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。
