简介
冬曰里来锅热腾腾的蕃茄鱼，暖胃暖心，蕃茄的酸甜可口、新鲜鱼片的鲜滑润爽、豆芽的清香，蘑菇、鱼丸、鱼面巾的鲜香，最后那一抹香菜的添色，满足味蕾、满足矣……
原料
黑鱼片 350g, 蕃茄 1只（大一点）, 豆芽 少许, 蘑菇 六、七只, 鱼面巾 10只, 鱼丸 10只, 葱、姜、蒜、胡椒粉 少许, 生抽、酒、盐、糖、淀粉 少许, 香菜 少许
步骤
1黑鱼剖片，用盐、料酒、淀粉、胡椒粉、手抓一下，浆半小时
2豆芽洗净
3蕃茄切丁
4蘑菇切片、鱼丸、鱼面巾各10
5爆香葱、姜、蒜
6放入番茄丁、中火炒至糊状。
7放入除鱼片、香菜外的全部食材，加生抽、料酒少许。加一大碗水。中小火烧30分钟。
8放入鱼片，烧至鱼色泛白，无需多煮，加盐，糖少许，不喜甜可不放，出锅前洒入香菜。 一锅香浓酸爽番茄鱼出锅啦……
小技巧
鱼片煮至皮色泛白即可。
