简介
“我和父亲的小时光”100道老爹菜记录 # 食谱编号009
很多人会怀念妈妈的味道，而我的厨艺启蒙师父是我的父亲。小时候，家里其他兄弟姐妹都企盼著到我家里吃饭，一来饭菜可口，父亲的手艺只要尝过，没人不夸的，二来我们家的餐桌氛围轻松自然，父亲极讨小孩子喜爱。我是多么骄傲，我的爸爸，真是全宇宙最棒的爸爸，独一无二，专属于我。转眼间，我长大了，父亲老了，却难挡退休后突然而至的空虚，变得越来越不快乐。说来惭愧，女儿是一个心理学硕士，自己的父亲却承受着抑郁的困扰。
大家好，我是双不二，一个在线上记录美食，贩卖美食，追求美食理想的普通女子。从今天开始，我决定和父亲一起实施一个百菜计划，父亲做菜，我来拍照，记录。期望和父亲一起度过人生中这个短暂的艰难阶段。如果我们有缘能够相遇，欢迎在这个食谱记录留下只言词组，我想父亲大人会非常开心，我替家父对大家的鼓励先道一声感谢。
感谢感恩。
老爹说——
这道用的是兔肚，一般很不容易买到，在四川，一般都被送去了串串香店，切成小块，腌制一下，穿在竹签上，烫熟之后，一定得蘸混着花生粉胡椒粉芝麻的辣椒面，那滋味不得了。
其实这个菜极简单，用了自家的香料酱，虽然名为清油火锅料，其实用来做个麻辣，爆炒之类的菜色巴适得不得了，居家必备哦。
食材地址：‘不二食堂’http://bu2st.taobao.com
原料
兔肚 300g, 芹菜 100g, 姜 30g, 葱 30g, 蒜 30g, 花椒 10g, 料酒 2小匙, 干辣椒 30g, 不二食堂清油火锅料 100g≈1/4瓶, 盐 适量, 鸡粉 1小匙, 生抽 1小匙, 香油 1小匙, 菜籽油 2大匙, 糖 1小匙, 胡椒粉 2小匙
步骤
1备食材：兔肚放少许盐，洗净，焯水待用；不二食堂|清油火锅料；干辣椒剪段；姜葱切片；芹菜，葱切段
2我家自制的金牌酱料。用我娘的手当了回模特，我家里就直接放在一个小搪瓷罐里了，清清亮亮的菜籽油，植物油夏天不用放冰箱，就是这样啦
3油稍微多一点，才爆得起来，油热之后，入清油火锅料，姜蒜，花椒，干辣椒
4料香之后，入兔肚，翻炒，调味：料酒，胡椒粉，生抽，糖，盐
5待兔肚熟，入葱段，芹菜段，翻炒，起锅前入鸡粉，香油，关火
6装盘，开吃
