啤酒炖牛肉 0

原料

牛腩, 啤酒, 黑木耳, 生抽, 老抽, 盐, 料酒, 海鲜酱(不用就用白糖), 老姜, 蒜瓣, 葱, 红椒, 大蒜

步骤

1黑木耳提前泡开,洗净,都搓几遍,稍稍切下

2葱切葱段、红椒切粒、蒜瓣剥好、姜片、大蒜切小段

3牛肉切小块

4牛肉入锅焯水

5去浮沫,捞出

6锅中放适量油,黑木耳下锅

7盖上锅盖,黑木耳爆下,这样黑木耳容易煮烂哈,注意盖上盖子要

8黑木耳挪到一边,下蒜瓣、姜片爆香

9下牛肉

10放生抽老抽

11少许料酒(可以不放哈)

12放啤酒

13葱段

14不舍得用多的啤酒的话,就加点清水

15我不舍得燃气。。最后纠结了好久还是放到高压锅了。。。哈哈高压锅压下,没有高压锅就慢慢炖

16打开锅盖,放适量盐

17一点点海鲜酱,因为海鲜酱比较甜的,所以没放白糖了就

18我又倒会炒锅炖一会儿入味

19放红椒粒,略煮即可

20出锅前撒上蒜花。。。是蒜花

21取大半杯啤酒到玻璃杯

22倒扣到盘子里,然后盛上牛肉即可

小技巧

1、可以用砂锅高压锅炒锅。。。自己看着办。。 2、黑木耳用油爆下,容易煮烂哈,爆的时候注意要盖上锅盖。。。 3、海鲜酱不是必须哈,我是为了消灭她,最近一直卯足了劲。。。可以用白糖,白糖放点提味儿哈 4、还是建议撒蒜花。。。比葱花好看。。。

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