酸角红糖水 0

简介

酸角我平时接触得很少,以前曾经因为好奇买过类似蜜饯的那种酸角吃。不知道该说它是水果还是干果,总之很酸,也耐保存。丢在那里不用管,也不会坏掉,果肉变得乾乾的也没关系,反正一般也是煮水喝。

过年前得了一包云南酸角,是云南餐厅云海肴送的小礼物,说是和红糖一起煮。今天空了就煮来喝,酸角红糖水,味道还真不错呀!酸酸甜甜的,热喝也好,冷喝也好。这东西要是夏天煮来冰镇了喝,一定特别赞!

我查了些资料,说酸角就是用于解暑特别好的,对食欲不振,妊娠呕吐也有效。我感觉,用法和山楂有点像嘛。

酸角云南特别多,我是第一次煮,也不知道云南人一般都是怎么煮的,有什么注意事项没有。反正我就随便煮了,欢迎熟悉酸角的朋友指正~

原料

酸角 5个, 红糖 50克, 水 700~800毫升

步骤

1酸角就是这货啦,前面是剥掉壳的,后面是完整的。我用的是云海肴随酸角一起送来的元宝红糖,一个差不多50克,我都丢进去了。

2700~800毫升的水,和剥了壳的酸角5个一起放锅里。煮5分钟后放红糖,转小火再煮20分钟就好了。建议过滤一下再喝。

小技巧

酸甜程度,以及汤汁厚薄颜色,都是自己随意调整,我按这个比例煮出来反正味道还挺不错的。大家随意,放多少酸角多少红糖多少水,都行;想多熬一些时间也没问题。但是酸角真的很酸哦,酌情。

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