原料
鸡蛋 5个, 低筋面粉 100克, 牛奶 70克, 白砂糖 50克, 玉米油 60克, 盐 微量, 柠檬汁 几滴, 动物淡奶油 适量
步骤
1鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用
2食用油、牛奶、20克糖放进容器，搅拌均匀
3蛋黄加入“步骤1”搅拌均匀
4筛入低筋面粉
5上下切拌，搅均匀，注意，不要划圈搅拌，以免出筋
6打发蛋白，这个是蛋糕成功与否的关键，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖，打至湿性发泡。加入剩下的15克糖，打至干性发泡。这时蛋白可以拉出尖
7把打发好的蛋白加入“步骤5，分三次加入，上下切拌，动作要快，避免划圈出筋
8倒入模具
9170预热5分钟。把蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模内，磕几下震出气泡，放入烤箱下层，上下火170度烤40分钟左右。（因为开裂有点早，所以10分钟后改成150度）
10烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止开裂回缩
11剖开蛋糕。把打好的奶油涂抹在剖开的蛋糕内层。放上切碎的黄桃粒
12合拢蛋糕，外面抹上奶油没有抹刀，用西瓜刀代替的，当然，抹的技术还有待提高
13用黄桃片、草莓、切碎的黑巧克力、车厘子做外装饰
