鲜肉粽、红豆粽 0

简介

快到端午

原料

粽叶 若干, 鲜猪肉, 鲜猪肉 1斤, 红豆 1斤, 圆糯米 3斤, 粽绳 纯绿色的,春天的竹套打结做成。, 生抽, 老抽, 盐, 绵白糖, 葱, 姜, 料酒, 黑胡椒 少量

步骤

1鲜粽叶先细干净,开水浸泡2小时左右,减去头部。

2猪肉切小块,放入葱、姜、生抽、老抽、盐、绵白糖、料酒搅拌浸泡,放入少量黑胡椒去腥味,放冰箱腌制3-4小时。

3圆糯米洗干净,浸泡3-4小时,使用前沥干水。

4红豆洗干净,浸泡3-4小时。

5春天竹子长成后,竹套自然脱落下来,将竹套洗净开水浸泡1-2小时,可以与粽叶放一起浸泡。泡软后,撕成宽一公分左右的细长条,两根长条做成绳套,提前将当日所需的绳套全部做好,包粽子的时候就省事了,竹套与粽叶一样是纯绿色无污染的哦!

6将腌制好的猪肉与泡好的糯米放一起拌匀,这样糯米也带有肉香啦!

7开始包粽子啦!这是三片粽叶一起包的,看着肉肉的、闻着香香的,现在就要流口水啦!

8用竹套套上打一个小蝴蝶结就成功了,会包的很简单,不会的慢慢学哦!

9红豆粽子就不晒啦,将泡好的红豆与糯米拌匀就可以包了,我用的红豆较多,几乎是一半红豆一半糯米。 全部包好后,我用高压锅煮的,出蒸汽后,小火煮一小时20分钟,肉粽子、红豆粽子都熟了。

10这么多材料大概包了四十个左右,小小的,一个两口吃完!

小技巧

红豆粽与猪肉粽子要分开煮,不然串味。 粽子不要包太大,小一点一次可以吃两种口味的, 血糯米加白糯米包粽子也非常好吃!

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