简介
小朋友说想自己烤巧克力蛋糕 为了让视觉看起来很巧克力 又不希望太甜太油腻的话 我觉得这个配方还不错 蛋糕体没有加奶油 最重要的 是小朋友自己也可以完成 是个又好玩又好吃 开开心心的点心~
原料
蛋糕体, 蛋 3颗, 白砂糖 75克, 面粉 50克, 无糖可可粉 15克, 牛奶 45克, 泡打粉 3克, 巧克力淋酱, 巧克力 80克, 奶油 40克, MM巧克力 少许
步骤
作法
01
这次蛋糕由三位小厨师操作 :)
02
首先 用分蛋器把三颗蛋的蛋白与蛋黄分开
03
蛋黄加糖搅拌 至糖融化 从鹅黄色变成很淡的黄色
04
面粉 可可粉 泡打粉 混合后过筛
05
把蛋黄糊 加入一半的面粉 轻轻搅拌
06
加入牛奶后 再加入另一半的面粉 轻轻搅拌
07
接下来打蛋白 这时烤箱可以预热180度
08
电动搅拌机先用低速打到蛋白微微发泡 再用高速打发
09
打到蛋白有尖沟 或者搅拌器拿起来有小尖沟就可以
10
蛋白加入巧克力糊轻轻搅拌
11
轻轻搅拌均匀
12
放入烤模 180度大约烤20~25分钟
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蛋糕烤好后放凉 等待放凉的空档 开始准备巧克力淋酱 巧克力加奶油 隔水加热
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溶化后 搅拌均匀
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蛋糕放凉后脱模 淋上巧克力酱 从中间开始 用刀子慢慢往四周抹平 与侧边
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~巧克力酱抹匀后 撒上MM巧克力(我买最小包装) 原本只想放个十颗 但小朋友想要全放
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MM巧克力蛋糕完成!!
