外皮油炸过的豆腐一块切片－－之后煎的时候可以少煎几面，比较方便^_^ 肉糜－－用葱花，料酒少许捏一下 芦笋－－去皮切段 蒜瓣几个 调味料： 豆豉辣酱，蒜蓉泡椒酱，生抽，盐，糖，料酒。
1.油炸豆腐切厚片，把切开的面煎到金黄，如果是一般豆腐，就煎到两面金黄 2.锅里留一些油，下蒜瓣煸香后，下肉糜翻炒到变色，然后加入豆豉辣酱和蒜蓉泡椒酱炒香 3.然后下芦笋翻炒片刻，再下煎好的豆腐，加料酒1勺，生抽1勺，盐，糖少许，翻一下，然后加小半碗水，加盖子焖烧，到汁水收干即可。
