曲奇牛奶杯 Milk&Cookie Shot 0

简介

前段时间，由Dominique Ansel发明的Milk&Cookie Shot在纽约风靡一时，我用自己对曲奇的理解将其还原，从此告别“扭一扭 舔一舔 泡一泡”的时代。

原料

发酵黄油 100g, 红糖 45g, 砂糖 20g, 蛋黄 1-2个, 中筋面粉 200g, 盐 少许, 巧克力豆 50g, 巧克力 30g, 牛奶 30g

步骤

1黄油融化后与红糖及细砂糖混合均匀

2加入蛋黄继续搅拌均匀

3筛入中筋面粉，搅拌至酥粒状

4加入巧克力豆，并适当搅拌

5利用模具将以上混合物做出杯子状

6烤箱预热180℃，烤20分钟左右（时间是杯子大小而定）

7将巧克力融化后与牛奶混合，倒入放凉的曲奇杯中并小心转动，在杯子内部形成一层巧克力层后将多余巧克力酱倒出

8倒入并牛奶开始享用

小技巧

1.曲奇杯面团的配方其实不用过多参考配方，只要面团能塑性，随心所欲都ok。 2.曲奇杯内层也可用白巧克力替换。 3.国外网上已经有了相关制作视频，有兴趣也可以一搜，视频中用酥油