原料
鸡蛋 两个（或者别的数量又吃的人数决定哦）, 凉开水 （或者用纯净水）, 盐 一点点, 料酒 一点点, 醋 一点点, 生抽, 芝麻油, 香葱末 少许（没有也可以）
步骤
1鸡蛋磕破，放入碗里，打散
2再打散的鸡蛋里加入和鸡蛋量一样的凉开水（或者纯净水），搅均匀
3再均匀的蛋水中加少许盐，料酒几滴，醋几滴，搅均匀
4将蛋水过滤，去除蛋液中的气泡；（可以让内部细腻）
5分成两碗，注意不要注的太满，八分满即可
6在碗上蒙上一层保险膜，放入蒸锅中，大火15分钟即可。（防止水蒸气落下，保证表面光滑）
小技巧
水水嫩嫩的水蒸蛋，出锅~~ 淋上生抽，芝麻油，撒上香葱末
