豆腐 一块, 瘦肉 50g, 泡发木耳 3朵, 青椒 一个, 郫县豆瓣酱 一勺, 酱油 一勺, 盐 适量, 糖 少许, 湿芡粉 适量
1豆腐切成块状，瘦肉切薄片，木耳用手撕小，青椒切片
2肉片加少许湿芡粉，料酒，盐拌匀腌10分钟
3切好的豆腐用油煎两面焦黄备用
4炒锅烧热放油，放肉片煸炒变色，加煎好的豆腐块，木耳，加酱油一勺，料酒，郫县豆瓣酱，糖，盐大火烧开调味，慢慢晃动锅使之不要沾锅，汤汁少了一半时加入青椒，淋上湿芡粉勾芡即可出锅
