简介
这款戚风蛋糕超级赞，椰子粉放得很足，椰香味很浓郁，甜度刚好，好吃的停不下来，喜欢椰子味的亲们不要错过啦，值得一试的方子！
原料
鸡蛋 2个(大约60g1个), 低筋面粉 40g, 细砂糖 35g, 玉米油 25g, 奶粉 15g, 椰子粉 30g, 清水 30g(可换成牛奶，则奶粉不放), 椰蓉 适量, 瓜子仁 适量(可不放)
步骤
1戚风的制作过程忘记拍摄图片，按照常规的方法制作戚风蛋糕。 准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋白蛋黄分离。
2在分好蛋黄的盆内加入清水和玉米油，搅拌均匀，再筛入低粉、奶粉和椰子粉，轻拌均匀，防止起筋。
3接下来打发蛋白，分三次加入砂糖，打发至干性发泡。
4蛋白蛋黄上下翻拌均匀，动作要轻，防止消泡。烤箱140度预热10分钟。
5将拌好的蛋糕糊倒入六寸膜具中，最后在面上洒适量的椰蓉和瓜子仁。
6进烤箱上下火150度，低温烘烤50分钟。
7大约烤到25分钟后的状态。开始会有香味了，满屋子的味道。
8再烤25分钟，大概会回缩到这个状态，差不多可以出炉了。
9出炉后立刻震膜两下
10倒扣晾凉1至1个半小时后即可脱模。
11脱模完成。
小技巧
本人不爱吃太甜，方子的甜度刚好，如果喜欢甜点的可以适当加5-10g的砂糖差不多了。
