简介
今天上的方子是店子里的热销产品 吃起来清凉细腻如冰淇淋 但是却又没有冰淇淋的甜腻 取用南瓜的甜味和清淡的口感 配合淡奶油的醇滑 非常单纯但是美好的感觉。 这个蛋糕是做给超级要好的阿姨（额··· 或者叫干妈？）生日吃哒 剩下2个姿娘刚刚透露出一点想要打包回家的念头 阿姨就以迅雷不及掩耳之势装了起来 剩下一群人干瞪眼··· 话说一共4个人哦 麻麻笑眯眯 因为随时有得吃
原料
手指饼干, 鸡蛋 2个, 糖 35g, 面粉 70g, 南瓜慕斯, 南瓜泥 150g, 淡奶油 150g, 糖 30g, 吉利丁粉 10g（2tsp）
步骤
1手指饼干做法。 1.蛋白蛋黄分开。 2.蛋白加糖打至硬发。 3.逐个加入蛋黄。 4.搅打均匀。
25.筛入低粉。 6.切拌均匀。 ——（很简单对不对~ 但是这样再切拌过程中再也听不到沙沙沙的消泡声了！ 好奇妙~ 表问我为什么加入蛋黄不会消泡 我只能说不知道~）
37.如图 放入圆形挤花嘴 挤出手帕蛋糕的条纹。
48.撒上糖粉。 170度 中层 上下火 17-20分钟至表面金黄。 ——（其实我不知道为什么要撒糖粉 烤完之后颜色不好看吖 以后不撒了）
5取出后趁热切出一个跟慕斯圈一样大的圆形 以及略低于慕斯的围边 摆放好。 其实我这个量是恰恰好的 如果怕不够 可以翻倍烤两盘。
6然后来处理南瓜泥。 南瓜去皮切薄片 微熟或蒸熟 然后加入少量淡奶油（分量外）搅拌成泥。 加入到能够打泥就好了
7吉利丁粉加冷水搅拌均匀 隔水融化 加入南瓜泥。 如果你用固底模具 那么这个时候可以不扔冰箱里冷藏（要快可以冷冻） 如果没有 那么还是建议冷藏一下 因为我曾经做过成品太稀半夜拖地的蠢事~~~~(>_<)~~~~
8这个时候 加糖打发淡奶油 打至6分发 即粘稠但滴落后痕迹慢慢消失。 这个时候冰箱里的南瓜泥应该像打发的奶油一样稠或者更稠。
9将南瓜泥与淡奶油混合均匀。
10入模 用刮刀刮平。 应该恰好满模 如果用戚风打底可能还会多出一点。 好吧~其实味道跟奶昔一样 喝了它吧
11冷冻一夜 取喷枪或电吹风四周吹一下 脱模。 我现在慕斯都改用冷冻了~ O(∩_∩)O哈哈~ 冻硬了才耐得住电吹风折腾啊。 挤一圈小花儿 装饰切半的草莓与南瓜子。
12我很喜欢这样清爽的颜色(╯3╰)
小技巧
也可以撒糖粉 不用防潮的 糖粉遇上切开的草莓之后会出水变得明亮哦
我还是喜欢跟大家分享好味道的配方 跟金钱无关 毕竟阿猪希望来到这里的人都能开开心心的享受生活。 烘焙如是，开店如是，生活种种，莫不如是。
因为店铺小杂事多 所以博客无法频繁更新 但是有新成品一般都会在微博上更新 抱歉~~~~(>_<)~~~~
