饼干的重生 - 葡萄干椰丝饼干 1

原料

低筋粉 125克, 糖粉 50克, 无盐黄油 60克, 鸡蛋 1个, 葡萄乾和椰丝 各50克(可以放任意的食材或不放), 泡打粉 1克 (不放也无妨)

步骤

1软化的黄油打成奶油状

2加入糖粉搅拌均匀

3鸡蛋打散,分三次慢慢加入黄油中

4将过筛的粉类加入

5用刮刀切拌至无颗粒

6加入椰丝

7再放入葡萄干

8将面团分成小块撮圆放在铺好的油纸烤箱盘上

9手指轻轻压平

10加入已经预热170度的烤箱,烘烤18分钟,冷却后食用。

小技巧

这款饼干做了很多次,如下的是第一次所做,忘记了放泡打粉,后来发现反而好吃,饼干表面不要按得很平整,会感觉生硬。

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