香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake 0

简介

这个不错的磅蛋糕方子，松软的质地散发着香蕉和肉桂的香味，覆蓋着核桃和砂糖让你意犹未尽。制作非常简单，你的朋友和家人会喜欢的，为大家烤一个一起享受吧。 This recipe is a lovely cake recipe, moist cake with a crunchy sugar and walnut top with a hint of cinnamon. A very easy recipe to make and one that will impress your family and friends, Mmm… delicious, take this recipe to your kitchen and enjoy.

原料

熟透的大香蕉 2根, 细砂糖 80g, 黄金幼砂糖 80g, 无盐黄油 100g 室温软化, 鸡蛋 2个, 香草精 1茶勺 tsp, 低筋粉 190 g, 小苏打粉 1 茶勺 tsp, 盐 1/4茶勺 tsp, 肉桂粉 1 茶勺 tsp, 丁香粉 1/4茶勺 tsp （没有可以不加）, 核桃 60g, 粗粒砂糖 1汤勺 tbsp

步骤

1准备食材

2量勺

3预热烤箱170度，吐司烤盘里铺上烘焙纸。

4香蕉压成香蕉泥

5在大碗里把糖、油、鸡蛋、香草精、香蕉泥搅拌均匀。

6然后把干料（低筋粉、小苏打、肉桂粉、丁香粉、盐）预拌好

7干料倒入湿料中并搅拌均匀。

8把混合好的料倒入模具中，上面撒上核桃仁和砂糖。

9送入烤箱170度烤50-60分钟或表面金黄，牙签插进蛋糕拿出来是干净的就可以了。

小技巧

1.蛋糕面糊一定不要过度搅拌，过度搅拌容易起面筋，这样烤出来的蛋糕就不会松软蓬松了。 2.我以前给大家说过，因为每个烤箱的温度都存在温差，所以烘烤的时间要根据你的烤箱温度决定。如果你担心蛋糕烤糊了，那么开始烤的时候先盖一张铝箔纸，等快烤好的时候提前5-10分钟把铝箔纸拿下来就好了。 3.怎样鉴别蛋糕是否烤好了，一是用根牙签插到蛋糕里面，拿出来牙签上没有生面糊就烤熟了；二是用手拍拍蛋糕的中间，如果可以回弹证明蛋糕就烤好了。你可以试试这两种办法。