简介
就说说这糖饼，算是家常的面点了，简单好吃，甚至都不用发面，更不用说起酥。做这糖饼，得用烫面，把面熟了，这糖饼才会是软软的。如果用的是凉水，同样的烙法同样的时间，做出来的会更像是烙的大饼，乾乾香香的。
原料
面粉 12克，馅料, 熟黑芝麻 装饰, 80度热水 85克, 色拉油 10克, 糖 40克，馅料
步骤
1热水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅
2揉成团后，加入油，再揉成较光滑的面团
3盖上盖，醒半小时，成光滑面团
4芝麻磨成芝麻粉，与糖和面粉拌均匀
5面团分成5份
6取一份，擀成中间略厚，四周略薄的皮，放入馅料
7像包包子一样包起来，再封口，略压平
8反过来，撒上黑芝麻，再略擀薄
9锅中刷薄油，中小火，下饼
10大概2分钟左右，一面烙熟，翻面
11再烙另一面至熟，两面微黄即可
小技巧
1、水不能太烫，否则做出来的饼会有点粘牙； 2、烙的时候，可以刷薄油，也可以不刷；待一面定型后才翻面，不会粘锅； 3、烙的时间不用长，太久了，面皮会变老化，变硬。看面皮微微发黄即可。
