糯米包油条 1

简介

糯米包油条,是湖北荆州地区有名的早点小吃

原料

糯米 300克, 油条 2根, 肉松 适量, 辣萝卜条 适量, 黑芝麻 适量

步骤

1糯米淘洗干净,用冷水泡上6小时以上(我泡了一夜)

2将泡好的糯米滤出,倒入隔了纱布的蒸锅,盖上锅盖,大火烧上汽水后转小火,蒸30分钟左右,打开盖子用筷子翻到一下糯米,所有米粒是颜色透明代表熟透了

3油条切成几段,准备一块湿的纱布,用保鲜袋铺好,舀一勺蒸熟的糯米饭平铺均匀(不要太多,否则包起来口感差,有3-4毫米厚最好),稍微压紧。 铺上一层肉松,洒上少许熟黑芝麻,在一端放上半根油条,加入适量辣萝卜条,顺着一端卷起,为了美观可以洒上少许黑芝麻做装饰

小技巧

黑芝麻一定要熟的 里面可以放海带丝,土豆丝,萝卜条,豆芽菜,油条卷著吃 肉松,榨菜,火腿,油条卷著吃 也可以做成甜的,糯米表面铺上白砂糖,肉松,果仁碎,黑芝麻,油条卷著吃

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