花样包子 2

简介

这款花样包子做什么颜色都好看,口感喧软

原料

A.富强粉200克, 酵母粉3克, 糖(自己口感), 牛奶100克。橙子果酱少量, B.富强粉200克, 酵母粉3克, 糖(自己口感), 青菜打汁100克(南瓜,胡萝卜,菠菜), 橙子果酱少量

步骤

1将(酵母粉加一点点糖,面粉水拌成糊状)加入面粉里拌一拌,再加牛奶糖融化后加进面粉里用手揉成,盆光,手光,面团光滑,放到温处发酵到两倍大。B.材料同样方法完成

2将面团排气分成每个60克

3用手把面团按扁,用擀面杖擀薄,在用刀在面团上面压十字形状线条

4同样方法错开,压成十字形状线条,共八条线

5在面团圆边边8条线条,用刀切开口一点点

6其它同样方法完成

7在用手一小块两边边提取捏紧

8其它同样方法完成

9将少量馅料包入面团中,用手把一二块面团边边往上提

10其它边边同样方法顺时针方向提取捏紧,封口

11用手边边捏出形状

12完成每一个边边

13取一点点面团分成小小面团,搓圆放在面团中间,(也可以放不同颜色搭配)

14将蒸笼抹上一层油,放进蒸笼,放20分钟,冷水上锅,煮开水冒气,蒸15分钟,停5分钟后开盖

15成品

小技巧

馅料随自己喜欢来包,蜜红豆,豆沙,猪肉馅等等

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