简介
“amore”在意大利语里是“爱”的意思，这也是一道爱意满满的彩虹意面，意式面条搭配非常上海本土味道调味汁的mix & match ，正好是在小长假期里面，准备“食草”的时间段而创造出的料理，特别喜欢自己的摆盘~~
原料
三色意面 一人份, 牛油果 半颗, 孢子甘蓝 5-6颗, 小番茄 3-4颗, 芝麻菜苗 适量, 六月鲜酱油 一勺（根据个人口味）, 鱼露 半勺（根据个人口味）, 花生酱 （根据个人口味）, 芥末酱 （根据个人口味）, 辣酱油 （根据个人口味）, 橄榄油 适量, 盐 适量, 黑胡椒 适量
步骤
1孢子甘蓝汆烫，加入橄榄油、盐和黑胡椒调味，对切；牛油果处理切块；小番茄洗净待用，对切；芝麻菜苗洗净待用。
2意面滚煮7-8分钟；特调意面汁：先用热水调匀适量花生酱，依次加入六月鲜、辣酱油、鱼露和芥末酱，最后拌入意面，摆盘造型即可。
小技巧
①在煮意面时，记得加入盐和橄榄油；②当意面煮好时，把意面放入准备好冰水，可以保持意面尚佳的口感；③孢子甘蓝在汆烫前在顶部切十字刀口，可使口感更佳！④芝麻菜苗形似爱心状，使摆盘造型更加有爱~
