西红柿炒鸡蛋 0

Name: 西红柿炒鸡蛋
Cuisine: 中餐
Ingredients: 西红柿 两个; 鸡蛋 三个; 葱花 适量; 糖 两小勺; 盐 大半小勺 =_=; [花生]油 适量

简介

寻找记忆中的味道

这道菜啊，是我们家每次吃米饭的时候饭桌上必然会出现的一道，它是我妈最常做的一道菜——我的最爱，也是我亲自下厨学会的第一道菜。就是这么一道简简单单、也谈不上需要什么精湛的厨艺技巧的菜，让鸡蛋与西红柿交融而迸发出最淳朴的酸甜口感，陪伴着我的味蕾近二十年。这与妈妈的淳朴如出一辙。老妈在下厨这件事上并没有很深的造诣，她从来没在炒菜上出过大花样，从小到大，就连调味料也不过是酱油、糖、盐、醋，再平凡不过。你可能会说做出来的菜口感单一？却不然，虽然简单，但每一道都很顺口，每一道都有能触及你舌尖翩翩起舞的点，许久不吃就格外想念。这可能就印证了那句话：尝遍世间山珍海味也不及妈妈的味道啊。我的贪嘴以及对厨房的贪恋就这样从小被妈妈一手培养起来了:) 中学，每次放学回家，推门就有饭香迎面，当然还有妈妈乐呵呵的脸。到了大学，半年才能回家一次，从北到南、独在异乡，才更能体会思乡之切，念家、念娘、念妈妈的菜。西红柿炒鸡蛋在我的整个校园时光之中尝了无数次。柿子总被炒的很欠火候，有股青帮味儿；炒蛋、炒蛋，一眼望去想要寻到蛋的踪影难上加难；汤汁稀的称不上汤汁，色浅、口感也颇为寡淡。当然，对这种以管饱为目的的饭食之地也不能这般较真儿的挑剔了。虽然难吃，我还是经常点，似乎吃一口，就能与家的距离拉近一点。经过了那么多年，我发现自己越来越容易被周围不经意流露出的小美好触动。现在每次回到家，吃每一顿饭，都很能打动我，让我心存感激。在截止前一天能看到#下厨房#的这个活动可谓有缘相生，我想我必须要放下手头的工作说点儿什么。妈妈一个人把我拉扯大很不容易，我从小就被被妈妈的饭香、姥爷的饭香（我老妈的好多菜都是从姥爷那儿继承来的~）包围在一个温暖的小王国里，我的四口之家，他们把全部的爱都给了我，融在香气里。毕业后，我想要完成的第一件事儿就是把妈妈的味道记录下来，记录在这儿，跟大家一起分享~我希望我的未来能够好好感受在厨房幸福、淡然的慢生活。在锅碗瓢盆的桌球声后，欣喜的听妈妈喊我：羽儿，吃饭啦！

PS：炒柿子的时候挑皮子，这个动作是我从小看到大的，等待是踏下心来才能感受到的美。以前妈妈挑，小小的我喜滋滋的在旁边儿看，现在已然翻转，我似乎能看到时光伸了个懒腰，改变了姿态。