简介
牛打了-是我们这边的叫法，但是真的不清楚是满语还是东北土话，反正我们都这么称呼。是牛身上的筋头巴脑集合哦！但是绝对不是牛蹄筋，嘻嘻
原料
牛打了 800g, 西红柿 3个, 料酒 适量, 盐 适量, 鸡精 适量, 葱 适量, 姜 适量, 大料 2小瓣, 清水 适量, 花椒面 适量, 香菜 适量, 酱油 适量
步骤
1牛打了洗净，切小块
2锅里坐水
3冷水将牛打了块放进焯水
4焯好后，去掉血沫沥水
5西红柿洗净切滚刀块
6葱切段
7姜切片
8大料掰成小瓣
9将所有食材放入压力锅，加入适量清水到所有食材的1/2处
10加入料酒、酱油、食盐、花椒面、鸡精搅拌均匀
11按下“肉类”按键，即可
12出锅后，撒上香菜即可
小技巧
1.牛打了先用清水浸泡去除血水 2.冷水下锅，会去除肉腥味 3.放少许料酒可以去除牛肉的腥膻味 4.因为是使用电压力锅，所以不用放太多水。 5.出锅之后撒上香菜，味道更棒
