简介
少油少盐少添加基本达到 味道却很到位 又香又简单.就是来不及照..
原料
豆腐 半块, 秋葵 一拳头, 洋葱 一点点, 青椒 一只, 香菇 两朵, 杏鲍菇 一只的大概1/3剩的
步骤
1豆腐半块 像一条面包的形状 片成有点厚的片状
2煎锅抹薄油 热了就铺豆腐.我只买了半块 南京的价格是8角钱的 切出来刚好铺满宜家的小煎锅.
3中火煎豆腐同时 青椒洋葱各种菇切片 秋葵切段.[加菇是因为冰箱里有剩的...
4豆腐翻面继续剪到小金黄进盘子.锅子里少许油 炒香青椒洋葱菇片
5随便拿筷子拨拨就好 同时调酱汁:一点水一勺减盐酱油一把黑胡椒粉 调匀
6辅料出香了 下调匀的酱汁 烧开 下秋葵段拨几下下煎好的豆腐 再烧开 关火出锅开吃...
小技巧
1.煎豆腐不破 我是没有什么原理.反正就放着 放到它有那种BOBOBO要鼓的感觉 就拿筷子撩起来看一下 颜色黄了 就撩个翻面 没黄继续躺 中间的翻身时候用锅铲扶一下就好.出锅怕破 要不整锅滑出来 要不拿个大盘子盖锅上直接翻扣 2.额外勾芡很肥.秋葵下了之后本身就带粘液就跟勾芡差不多了.控制体重的话这个菜直接当饭没什么负担 3.秋葵非常养胃 说吃不惯的大概都是烧久软了 只要下锅迟炒开了就上来 口感跟四季豆差不多的其实
