原料
鹿肉里嵴 800克, 新鲜土豆 8个, 黑胡椒, 海盐, 橄榄油 适量, 黄油 1大勺, 面粉 2大勺, 清水 200毫升, 日本酱油（生抽） 2小勺
步骤
1将鹿肉里脊切为手掌厚度的大片，用拳头压松（不要用松肉锤，会把很嫩的里脊肉敲得过于软烂，影响口感和滋味。）
2在压松的鹿肉厚片两面撒上海盐和黑胡椒碎粒
3平底锅烧热后，加入适量橄榄油，油热后，下入鹿肉，煎至两面变色，加锅盖焖烧约5分钟
4另取一个小汤锅，加入黄油，烧至温热后下入面粉，翻炒至面粉变黄，加入清水搅匀，调入酱油和适量海盐
5将鹿肉片移到小汤锅中，炖煮约30分钟即可
6炖肉的同时，将土豆煮熟
