简介
2013春节年夜饭我们做了六个菜：清蒸鳜鱼，牛脷扒荷兰豆，火龙香芒迷鲜虾，经典牛排，板栗香菇焖柴鸡，空气炸凤尾虾
原料
鳜鱼 1条1.5斤, 柴鸡 一只, 大庄园的牛脷 一个, 青虾 1斤, 牛排 网购卓磊, 芒果，火龙果，菠萝，猕猴桃，扇贝 适量
步骤
1鳜鱼：改刀放姜丝葱丝上锅蒸20分钟，浇蒸鱼豉油，烧麻椒油淋上，完毕
2柴鸡：之前做过，略
3牛脷扒荷兰豆：牛脷切片，锅内放油下葱姜蒜炒香放入牛脷下料酒，蚝油，生抽，下鸡汤入味，加荷兰豆翻炒，勾薄芡浇香油出锅
4空气炸凤尾虾：青虾扒皮剩尾，将虾身裹糊，粘面包糠，表面抹上黄油，放空气炸锅里180度10分钟，完毕
5牛排：平锅中火干煎至五成熟，撒上黑胡椒碎，配西兰花用黄油小火炒熟撒盐胡，摆盘完成
6火龙香芒迷鲜虾：芒果1个，猕猴桃1个，菠萝六分之一，火龙果1个，以上切丁，洋葱切丁，起锅用橄榄油放入洋葱，鲜贝，鲜虾仁飞水后下入炒锅，翻炒加罗勒，迷迭香，胡椒，复合香料碎，加泰式辣椒酱，下水果粒翻炒出锅
小技巧
配了一瓶法国产干红
