自制大盘鸡 0

简介

很喜欢吃大盘鸡,可是外面的鸡肉也不好,而且也不卫生,所以自己琢磨著做,味道真不错呢,朋友们都说好吃

原料

好人家 大盘鸡料包 1袋, 柴鸡 1只, 土豆 1~2个, 洋葱 1个, 青辣椒 2个, 葱 1颗, 姜 适量, 蒜 适量, 老抽 适量, 盐 适量, 细砂糖 适量

步骤

1鸡块清洗干净,葱切段,蒜切开,姜切片,青辣椒切成滚刀块备用。

2准备一锅开水,放入鸡块,姜片(可以去除腥味),待鸡块颜色都变白后沥水捞出。

3锅中放油(比平时炒菜多一些),放入花椒,麻椒,小火炸出香味,放葱段,蒜,炒出香味,放入鸡块翻炒,加入适量老抽调色,继续翻炒3分钟左右。

4加入开水,一般没过鸡块是正常,出锅汤汁比较少,(喜欢汤多一点的话,就一次把水加够,后面再续水的话,味道会大打折扣哦),放入好人家调料包和酱料包(如果喜欢更辣的,可以再加些干辣椒),翻拌均匀,大火炖15分钟

5这时可以将土豆削皮,切块,为了方便炖而且更入味,土豆块不要太大,洋葱切丝备用。

6炖15分钟后,放入土豆块,转小火继续炖20分钟左右。

7土豆熟了后,加入青辣椒,洋葱,翻拌均匀,放入适量的细砂糖,盐,翻拌均匀后,即可出锅。

小技巧

1.调料包出来的口味是微辣,可根据个人口味加减辣椒 2.喜欢葱的香味的朋友,可以在出锅前再放一些葱段,味道更棒

如果有不够详细的地方还请各位吃货提醒哦

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