简介
喜欢柠檬塔，因为不像其他的那么腻 塔皮用了小嶋的方子，万能的塔皮方子 柠檬卡仕达请看隔壁
原料
塔皮, 黄油 70G, 低筋面粉 105G, 鸡蛋黄 4G, 水 18G, 糖 2G, 盐 1G, 柠檬卡仕达 看隔壁, 柠檬片 装饰用
步骤
1鸡蛋黄和水搅拌均匀，冰箱冷藏备用
2室温软化黄油，切成小颗粒
3筛入低筋面粉，用手搅拌，切忌搅拌过度，看不到面粉即可
4倒入冷藏的鸡蛋黄水，加入盐和糖。搅拌成团。冷藏一个小时以上
5将冷藏好的面团杆成0.2Cm左右的面皮放在模具上。然后用叉子在底部搓小洞
6铺上油纸和重石，190度中层烤45分钟
7室温放凉，挤入柠檬卡仕达馅，放上柠檬片
