简介
首先感谢linda的方子！ !这个方子我一直用，很赞很赞，苹果塔做过不下20个了！ 吃到的都说赞！ 在linda的原方上我稍加改动了一下！ 适合：8寸 ps：唯独遗憾没有步骤图，因为我一直是一个人做东西，刚刚又做好一个苹果塔！觉得有必要在下厨房分享！ pps：非常感谢下厨房君的细心贴心！厨艺展做得好感人呀～大声呼喊：唯有爱与美食不可辜负！
原料
杏仁奶油馅：, 鸡蛋 100g, 黄油软化 80（原100）g, 杏仁粉 100g, 糖粉 75（原100）g, 塔皮：, 低粉 200g, 黄油 100g, 鸡蛋 1个g, 冷水 适量（1大匙）, 盐 1g, 柠檬汁（可不加） 几滴, 苹果 2个
步骤
1塔皮首先：将低粉、盐搅拌均匀过筛。
2将冷却的黄油切成一厘米小方丁。
3将2的黄油放入1的材料中，用刮板边切边搅拌，用手指尖揉搓，搓至粉末颗粒状。
4在3材料中挖出一小坑，加入蛋液、水、柠檬汁。由中间向周围搅拌均匀。看面糊状态可添加少量水。
5面团不要过度揉搓，避免出筋！揉搓时间不宜过长！
6面团成团后，用保鲜膜包好入冰箱，醒发1小时。冷藏不是冷冻！
7取出面团，操作台上撒少许面粉，用擀面杖擀成3mm厚度的面皮。
8面皮铺上，面皮与边缘贴紧整形。
9用擀面杖在塔莫边轻轻滚动。
10用叉子底部戳小孔。放置15分钟。
11杏仁馅制作：非常抱歉没有图。
12黄油软化加入砂糖，搅拌均匀。冬天可以将放黄油的容器坐在温水中就算黄油融化液体也OK！所以非常接地气的方子。
13加入蛋液和杏仁粉，搅拌均匀。杏仁馅最终是呈现粘稠的液太感。
14拿出醒发的塔皮，杏仁馅倒入。摆上苹果片。 苹果片上可以撒上少许砂糖和小片黄油。烤好色泽会美腻一些。
15烤箱预热。入烤箱中层。先200度5分钟再调至180度，40分钟。出炉，放至稍冷脱模。
