简介
带饭族不可错过的快手健康菜 如果是喜欢带饭去单位当午餐的话，这道菜就很是适合了，做法非常简单、快捷，味道和营养也很不错，重新加热以后，味道依然很赞。
原料
鲜菇 300克, 鸡蛋 2个, 料酒, 清水, 生抽, 老抽, 盐, 糖, 水淀粉
步骤
1鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净，去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀
2锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋
3快速用铲子搅散成块，盛出备用
4锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒
5淋入小小盐酱油
6淋入老抽
7加入盐和糖翻炒2分钟
8鲜菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀后，淋入水淀粉
