简介
两块长条的量 今天我们来点儿异国情调～ 土耳其的街头名吃土耳其薄饼
原料
饼皮：, 普通面粉 150g, 盐 1/2tsp（半茶匙）, 糖 1/2tsp（半茶匙）, 橄榄油 1tbsp（1汤匙）, 温水 80ml, 酵母 1tsp（1茶匙）, 肉料：, 免治猪肉 150g, 白洋葱 半个, 红绿灯笼椒 各半, 蒜头 两瓣, 盐 适量, 黑胡椒碎 适量, 茴香粉 1tsp（没有可以用罗勒代替）, 喼汁 适量, 水 一点, 圣女茄 2-3粒, 帕马森干酪粉 加不加也行, 鸡蛋液 一个
步骤
1把酵母加进温水里醒10分钟，让酵母活化
2面粉里加入盐，糖，然后过筛
3过筛好后加入橄榄油和活化后的酵母水，和五分钟左右让面团有弹性不粘手
4面团和盆子抹上橄榄油，放到温暖的地方发酵45分钟
5这段时间来处理肉料，把洋葱灯笼椒切小丁，蒜头切碎
6加入橄榄油炒软它们
7蔬菜放凉后倒进猪肉里，加入盐，黑胡椒碎，茴香粉，喼汁，一点水搅拌
8我搅搅搅搅搅～差不多了把烤箱预热230度
9面团发酵好后排气，切割成两份，用擀面杖擀成长条椭圆，多长都可以，正宗的土耳其薄饼可以做到一个人这么高哈哈
10铺上肉料，边缘留1cm空位
11把边缘折起来，头尾捏紧旋转个弯，上面加入切好的圣女茄
12打个鸡蛋淋上去～
13可再撒点罗勒碎和帕马森干酪粉
14进230度的烤箱烤14—18分钟
15出炉拉～风骚摆盘～
16挤上柠檬汁切了吃吧～
小技巧
其实有香芹叶和薄荷叶加进肉料里更好，不过买不到，弃之～ 肉换成什么肉都行，正宗的是羊肉 大家也来试试土耳其风味吧～ˊ_>ˋ
