简介
这是一个所有人都会喜欢的绿色的、新鲜的加上味道十足又营养的沙拉。新鲜的蔬菜为人体提供了所需的维生素，而沙拉是一个非常好的方式来食用蔬菜，尤其是对那些忙碌的人们。为你和家人做一个沙拉，去享受这些新鲜的味道吧。 Green, fresh and full of delicious goodness that the whole family will enjoy, this Spinach salad has it all. Salads are a great way of making sure you and your family are getting the nutrients the body needs to stay healthy, especially with our hectic lifestyle. Make this one for your family and enjoy the delicious fresh flavors.
原料
菠菜叶 200g 洗净控干水分, 苦菊 50g 洗净控干水分, 小土豆 3个 去皮切成1cm厚的片, 洋葱 1/4个 切细丝, 西红柿 100g 一切为二, 黑橄榄 7-8 颗 一切为二, 橄榄油 4汤勺, 白葡萄酒醋 1½汤勺, 盐、黑胡椒、黄芥酱、蜂蜜 适量
步骤
1在一个小碗里按1份醋4份油的比例把醋和橄榄油搅拌成乳化状，然后按照自己的口味加入盐、黑胡椒、黄芥酱和蜂蜜，把沙拉酱搅拌均匀。
2在小汤锅里加入适量的水和2茶勺盐，等水烧开后倒入土豆煮10分钟后控干水分。然后在一个平底锅里倒入少量的油，把煮好的土豆倒入锅内两面煎成金黄色。
3把煎好的土豆趁热倒入菠菜中拌匀，用土豆的热量让菠菜软化。
4把洋葱倒与之前拌好的沙拉酱拌匀，然后倒入菠菜土豆中进行搅拌，然后再加入西红柿和黑橄榄搅拌均匀就完成了。
小技巧
1.醋可以用苹果醋代替，但不要用陈醋或者其它味道很重的醋代替。食材里的黄芥酱没有可以不加。在调沙拉酱的时候最好是多尝几次，确认是否是你想要的味道。 2.菠菜一定要控干水分，越干越好，菠菜也最好只用叶子。当然你也可以用其它的绿叶菜代替，如果用其它蔬菜代替的话也尽量找一些叶子比较软的蔬菜，比如茼蒿、生菜叶、苦菊等。 3.土豆煎好后一定要趁热倒入菠菜中，这样土豆的热量可以让菠菜软化下来，口感会更好。 4.如果在拌沙拉的时候出了很多水，那就是蔬菜没有彻底控干水分造成的，这时候可以把多余的汁水控一控再食用，不过这样的沙拉就会影响味道和口感了。
