简介
特别适合在冬天吃的炖菜，有完全靠番茄支撑的底料，有鱼，有各种你想加入的蔬菜，健康又营养。
原料
大葱、生姜、蒜 主要用来爆一下香味, 番茄 番茄最后都是熬成浓汤汁，我爱放很多番茄, 超市买的冷冻龙利鱼柳 一块就是一条鱼，根据人头增加吧, 杭椒、小米椒、洋葱、西葫芦、口蘑等蔬菜 根据喜好往里丢吧, 香菜 出锅，可以放很多
步骤
1大葱、生姜、蒜切碎，丢到只放一点点橄榄油的锅里爆香
2关于龙利鱼的化冻很关键，不需要完全化冻，只要是厨房剪能剪动的状态即可，剪成大块儿丢到爆香的锅里（不完全化冻的原因是，炖的时候可以依靠鱼化冻后的少量水以及融化的番茄，这样可以不用额外加水）
3翻炒一会儿鱼块，然后丢切成小块的番茄，不一会儿，鱼块完全融化，番茄也开始出水
4丢洋葱丝儿（洋葱最后能融在汤里）、口蘑丁儿（也可以放香菇蘑菇等菌类，很鲜）、杭椒、小米椒切碎丢进去
5就小火炖个几分钟，丢切成薄片的西葫芦，开大火，西葫芦片软了，就可以出锅了。
6放很多香菜，就会有很多香味。
小技巧
番茄其实可以炖很多东西，都很好吃。哪怕只是炖素的土豆胡萝卜； 鱼可以换成虾或牛肉，沃尔玛家乐福BHG等超市的冷冻柜都有； 鱼不需要完全化冻； 如果是炖一大锅，就别盛出来了，直接端到桌上谁吃谁成一碗吧。 这个菜，我们也叫它：猪食。嘻嘻……
