原料
小龙虾 2斤, 花椒 一调羹, 红辣椒 5个, 青辣椒 5个, 香叶 10片, 生姜，大蒜 适量, 老干妈辣椒酱 1调羹, 盐 适量, 酱油 适量, 13香麻辣鲜 适量
步骤
1小龙虾去泥肠，用牙刷刷洗干净。
2用清水泡洗半小时。
3泡洗小龙虾的时候，准备好香料。
4小龙虾滤干水分，备用。
5热油锅，下香料炸出香味。放入老干妈辣酱炒出红油。
6倒入滤干水分的小龙虾急火快炒。
7继续加入调料。
8加入盐，料酒，酱油。
9料酒可以多放点，不加水，不加盖煮10分钟。
10起锅，洒入小葱，开吃。
小技巧
买来的小龙虾，必须每个挑过，去泥肠，死虾绝对不能吃，开锅后，再煮10分钟以上，吃的时候喝点小酒
