奶香鸡肉咖喱蛋包饭 0

简介

日前外出办事,路过CoCo壱番屋顺便午餐;他们家的鸡肉咖喱蛋包饭令我倍生好感,回家来还原一下。

原料

2人份——, 琵琶鸡腿 2个, 鸡蛋 2个, 米饭 2碗, 咖喱 2~3块, 淡奶油 2~4大勺

步骤

1鸡腿去骨切成小块,加少许盐、料酒和胡椒粉腌渍10分钟,起油锅煸炒鸡肉,加水和咖喱块,做成咖喱鸡备用;自家做的,鸡肉才够多,吃起来过瘾;

2将煮好的米饭盛入小碗倒扣在盘中;鸡蛋调入少许盐打匀,入锅炒成四、五成熟的炒蛋(蛋液不完全凝结状),然后覆盖在米饭上,淋上1大勺淡奶油,盘内盛上咖喱鸡即可。

小技巧

鸡肉调味不宜过咸;咖喱汁要用来拌饭,因此加水量要略宽些,咖喱的用量也随之调节;蛋一定要炒得够嫩(每份一个分开炒),不要划散,呈半凝固状即可,盖在米饭上混合淡奶油和咖喱汁一起吃,绝对是美妙无比的口感;成品还原度较高,可见很容易做。

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