简介
玛格丽特小饼干，在我刚刚接触烘焙的时候就早有耳闻，是最适合新手做的一款饼干。成功率高不说，口感也很棒。 如果你是烘焙新手， 如果你喜欢酥松的口感， 如果你偏爱简单的制作， 那么就试试这道简单的玛格丽特吧，绝对让你酥到跳起来。 预热170度，中层，约15分钟
原料
玉米淀粉 100克, 低筋面粉 100克, 无盐黄油 100克, 糖粉 40克, 盐 1克, 熟蛋黄 2个
步骤
1黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用
2软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
3把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑
4玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉
5用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右
6从冰箱取出冷藏好的面团，60克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可
