番茄牛尾汤 0

简介

番茄牛尾汤色香味美,是冬季进食的一道首选汤。对于孕中期的准妈妈而言也是补钙消食的极好料理。本食谱用料大概为3-4人份。

原料

牛尾 1根, 西红柿 3个, 洋葱 1个, 葱 适量, 姜 适量, 盐 适量, 料酒 少许, 番茄沙司 约300克, 香叶 少许, 植物油 适量

步骤

1牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水

2将牛尾和水(水要多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开,转中小火炖2个小时

3番茄切块、洋葱切片,炒锅放少许油,油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄,盛出备用

4炒锅再倒少许油,放入番茄块和番茄酱小伙煸炒,番茄块炒碎即可

5牛尾汤熬过两小时左右后,会变得白白的。将番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内,放盐

6小火再煲1个小时即成。

小技巧

用番茄牛尾汤来煮通心粉也是相当赞,还可根据个人口味适量加入芹菜。

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