简介
有肉，有蛋，有好看且营养的蔬菜，如斯简单却如斯丰富，如此家常却如此惊艳。一碗米饭来相配，木须肉也会让你吃到撑。
原料
鸡蛋 100克, 精肉 100克, 水发木耳 50克, 胡萝卜 50克, 黄瓜 50克, 洋葱 15克, 油 适量, 盐 适量, 五香粉 适量, 料酒 1小勺, 淀粉 1/2勺, 鸡精 1/4勺
步骤
1将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵
2将肉切成肉片，放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味
3黄瓜洗净，切成象眼片
4胡萝卜洗净，去皮，切成象眼片
5将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液
6洋葱洗净，切成小丁
7锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗
8锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后盛出
9锅中倒入少许油，待油温略高后放入五香粉适量，放入洋葱丁，炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量，翻炒均匀
10放入肉片、鸡蛋、鸡精，翻炒均匀后盛出装盘即可
小技巧
1、木耳泡发好后要摘去根蒂部不要，这样吃起来口感更好。 2、材料都是比较易熟，适合大火快炒，更有利于保存蔬菜中的营养成分。
