這道菜營養又下飯，非常推薦！！關鍵土豆和胡蘿蔔一定要煮到酥軟。
土豆, 胡蘿蔔, 蘆筍, 洋蔥, 魔芋塊（或魔芋絲）, 肉片
1土豆、胡蘿蔔滾刀切塊，肉片用澱粉抓一轉，蘆筍、洋蔥切好待用
2先清水煮熟土豆和胡蘿蔔，用筷子插得進去就可以了
3接著大蒜爆炒一下洋蔥和肉片，半熟即可撈出待用
4另外取一個小砂鍋，放入半熟的洋蔥，肉片；煮好的土豆、胡蘿蔔、加料酒、生抽、一點水蓋過以上食材為準
5煮開後加魔芋，小火燜燒，糖鹽雞精調味
6輕微收汁後關火，完成
為了土豆跟胡蘿蔔足夠軟爛，肉片和蘆筍保持嫩度和脆度，所以不能放一起燉。