簡介

類似的家常菜，可以做N多種。 素菜可以變著搭配，肉片或者肉絲永遠做主角。 做法和用料都是不變的，只更換素菜。

又到禮拜一了，每到禮拜一的早晨，我都希望下一個雙休早點到來。 這算不算是有信仰！！！！

為了生活，我們不能太懶。

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原料

荷蘭豆, 瘦肉(牛肉豬肉均可）, 生粉, 生抽（醬油）, 油, 鹽, 雞精, 蒜

步驟

1先將瘦肉切片，放入生粉和生抽（醬油）攪拌均勻待用。

2荷蘭豆去莖待用。

3熱鍋熱油，放入瘦肉翻炒變色留油撈出（油一定要很熱，看到鍋中冒少許青煙）。

4蒜切細，瘦肉撈出以後放入荷蘭豆和蒜翻炒。加小半碗水在鍋中，並加鹽、雞精翻炒均勻，炒到荷蘭豆成熟水基本蒸發掉。

5放入之前炒好的肉片，與荷蘭豆混合即可。

6成品欣賞

7成品欣賞

小技巧

1、  肉上的生粉不宜放太多，也不能太少。 2、  炒肉的油一定要燒到溫度比較高，這樣才不會粘鍋。 3、  荷蘭豆不易成熟，不加水炒出來的會太軟，不成型。

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