青椒回鍋肉

簡介

這菜還需要簡介麼?需要麼?需要麼?╰( ̄▽ ̄)╮

蒜苗回鍋肉直達電梯:http://www.xiachufang.com/recipe/100139418/

原料

豬肉, 青椒, 豆瓣醬, 糖, 姜

步驟

1鍋入水,入豬肉、姜煮至肉香四溢筷子輕插可入撈出晾涼。

2青椒洗凈切斜條,豬肉切片待用。

3大火燒旺入肉片爆炒熬油,炒到肉片捲曲入豆瓣,繼續翻炒上色入青椒。

4青椒炒至斷生入白糖調味,略炒關火裝盤搞定。

小技巧

這菜的精髓在豆瓣醬和刀功!請儘量切薄肉片,有多薄切多薄!


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