墨魚丸, 蝦丸, 淡水魚丸, 魚豆腐, 牛肉丸, 油菜, 胡蘿蔔, 西芹, 山藥, 元蔥, 西蘭花, 麻椒, 干紅辣椒, 八角, 香叩, 桂皮, 薑片, 蔥段, 郫縣紅油豆瓣醬, 醬油, 蚝油, 燈籠椒
1各種丸子類準備好
2各種蔬菜也洗凈切好
3各種調料準備好(郫縣紅油豆瓣醬、醬油、蚝油忘記拍照了)
4將西蘭花焯水後浸冷水備用
5鍋內注油,放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味
6再放入干紅辣椒、蔥段、薑片炸至焦紅,撈出所有調料棄之不用
7將燈籠椒扔進油鍋稍炸後撈出備用
8放入兩匙郫縣紅油豆瓣醬炒出紅油
9放入丸子和除油菜和西蘭花之外的蔬菜翻炒均勻,讓醬汁均勻裹在食材上
10倒入少許醬油
11倒入蚝油調味
12炒至食材將熟的時候放入油菜和西蘭花繼續翻炒
13放入事先炸好的燈籠椒
14直接端上桌食用即可